Berenjenas a la Nápoles

– 8 berenjenas medianas
– 1 cebolla grande picada
– 2 cucharadas de perejil picado
– 3 cucharadas de miga de pan
– leche
– 1 cucharadita de curry
– queso rallado
– sal, pimienta
– aceite

Cortar por la mitad a lo largo y sacarles un poco de pulpa. Salarlas y dejarlas boca abajo para que se escurran.